Bisogna eliminare i carboidrati per dimagrire?

I carboidrati sono sempre più coinvolti nelle epidemie di obesità, diabete e spesso hanno come esito finale malattie cardiometaboliche. Per spiegare quale nesso vi sia tra carboidrati e malattie metaboliche viene utilizzato il modello che si fonda sul fatto che più zuccheri si introducono più le cellule Beta del pancreas producono insulina per regolarizzare la glicemia (concentrazione di glucosio nel …

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Quale tipo di pane posso mangiare se soffro di IBS?

Se soffri di IBS (colon irritabile) ti sarai accorto che il pane spesso ti gonfia…Colpa del lievito o Colpa della farina?  Scopriamolo insieme…In realtà il tuo gonfiore dipende da tutte e due queste variabili che per il tuo microbiota rappresentano una vera sfida ogni volta che addenti un morso di pane, poiché l’una influenza l’altra… Alcune farine infatti hanno un …

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