Conosci la differenza tra marmellata e confettura?

Sono in molti a confondere sistematicamente marmellata e confettura, per questa ragione si è mossa addirittura la Comunità Europea che, più di trent’anni fa, ha risolto la controversia con una direttiva, la 79/693 del 1979, recepita in Italia tre anni dopo con il DPR n. 401. La marmellata è un prodotto alimentare a base di zucchero e agrumi. La percentuale …

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Quali fibre sono le migliori alleate della salute umana e quali sono i diversi effetti prodotti

Sapevi che le #fibre viscose e quelle non viscose (in quantità che si attestano sui 30g/die) preservano lo stato di #salutedell’essere umano?In un recente studio “Interspecies Competition Impacts Targeted Manipulation of Human Gut Bacteria by Fiber-Derived Glycans” pubblicato su Cell a settembre 2019 è stato esaminato in vivo, tramite esperimento su murini, i meccanismi con i quali differenti ceppi di Bacteroides comuni nell’intestino …

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