Dolcificante VS Zucchero

È meglio lo 𝗭𝘂𝗰𝗰𝗵𝗲𝗿𝗼 o il 𝗗𝗼𝗹𝗰𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝗻𝘁𝗲 per dolcificare?! Se anche tu te lo sei chiesto, sappi che entrambi vanno 𝗟𝗜𝗠𝗜𝗧𝗔𝗧𝗜 In particolare i dolcificanti anche se non hanno calorie possono causare un’alterazione del microbiota o una insorgenza di malattie metaboliche. Quindi se pensi che sia una abitudine salutare sostituire la 𝗖𝗼𝗰𝗮-𝗖𝗼𝗹𝗮 con 𝗹𝗮 𝗖𝗼𝗰𝗮-𝗖𝗼𝗹𝗮 𝘇𝗲𝗿𝗼, in realtà ti stai …

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Falsi miti sullo zucchero

Sapevi inoltre che 𝗻𝗼𝗻 𝗲̀ 𝘃𝗲𝗿𝗼 che i prodotti “light” o “senza zuccheri” non fanno ingrassare e di conseguenza non possono essere consumati in libera quantità? Presta sempre attenzione alle etichette nutrizionali perchè proprio questi prodotti molte volte apportano calorie in grande quantità.

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Come comportarsi con zuccheri, dolci e bevande zuccherate

Qualche consiglio su come comportarsi con zuccheri, dolci e bevande zuccherate: Modera il consumo di bevande dolci e alimenti durante la giornata, per non superare la quantità di zuccheri consentita. Riduci il numero di cucchiaini di zucchero che aggiungi alle bevande, le caramelle ed i dolci. (Non ridurre il consumo di latte o frutta). Preferisci gli alimenti dolci da forno …

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Lo zucchero ed il cervello

Lo zucchero é vita? Il cervello ha bisogno di zucchero? Non é proprio così, é importante precisare che si tratta di 𝗱𝗶𝘀𝗶𝗻𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲. Certo é che il glucosio è l’unico zucchero semplice, o meglio monosaccaride, in grado di attraversare la barriera che separa il sangue dal cervello per raggiungere i neuroni, dove ha la funzione di 𝗰𝗮𝗿𝗯𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲. Ma non bisogna …

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Meglio lo zucchero o il dolcificante?

È meglio lo ZUCCHERO o il DOLCIFICANTE per dolcificare?!?!? Se anche tu te lo sei chiesto, sappi che entrambi vanno LIMITATI !!! In particolare i dolcificanti anche se non hanno calorie possono causare un’alterazione del microbiota o una insorgenza di malattie metaboliche. Quindi se pensi che sia una abitudine salutare sostituire la 𝗖𝗼𝗰𝗮-𝗖𝗼𝗹𝗮 con 𝗹𝗮 𝗖𝗼𝗰𝗮-𝗖𝗼𝗹𝗮 𝘇𝗲𝗿𝗼, in realtà ti …

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Il caffè fa male?

Il consumo di caffè sembra generalmente sicuro entro i normali livelli di assunzione, con stime riepilogative che indicano una dose tra le tre o le quattro tazze al giorno. Sono necessari robusti studi randomizzati controllati per capire se le associazioni osservate sono causali. Fonte: “Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes” British Medical Journal. 2017 …

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I batteri lattici e lo yogurt

Il Lactobacillus Bulgaricus e lo Streptococcus Termophilus sono i batteri utilizzati per fermentare il latte e ottenere lo yogurt. Queste specie appartengono a specie di batteri lattici termofili e sensibili alla bile e all’acidità gastrica, non in grado di sopravvivere nell’intestino umano. NON SONO quindi PROBIOTICI IN SENSO STRETTO poichè non hanno la capacità di colonizzare direttamente il nostro tratto …

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La colazione è il momento più importante della giornata…

Spesso insegno ai miei pazienti a prendersi di cura di loro stessi iniziando proprio con la colazione e anche a dare il buon esempio ai bambini… Da un punto di vista nutrizionale serve a caricare il corpo di energia e buoni propositi per la giornata da affrontare (non mangiare fuori pasto, non mangiare schifezze) .Inoltre da un punto di vista …

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Conosci la differenza tra marmellata e confettura?

Sono in molti a confondere sistematicamente marmellata e confettura, per questa ragione si è mossa addirittura la Comunità Europea che, più di trent’anni fa, ha risolto la controversia con una direttiva, la 79/693 del 1979, recepita in Italia tre anni dopo con il DPR n. 401. La marmellata è un prodotto alimentare a base di zucchero e agrumi. La percentuale …

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L’avena

I fiocchi d’avena sono l’ingrediente principale di muesli e porridge, piatti sempre più amati a colazione. L’avena è molto presente anche nell’alimentazione degli sportivi, si pensi alle barrette di muesli. È un vero e proprio superfood e poiché non occorre percorrere tanti chilometri per farlo arrivare fino a noi, si rivela più sostenibile rispetto ad altri superfood esotici, come i …

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