Lo zucchero ed il cervello

Lo zucchero é vita? Il cervello ha bisogno di zucchero? Non é proprio così, é importante precisare che si tratta di 𝗱𝗶𝘀𝗶𝗻𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲. Certo é che il glucosio è l’unico zucchero semplice, o meglio monosaccaride, in grado di attraversare la barriera che separa il sangue dal cervello per raggiungere i neuroni, dove ha la funzione di 𝗰𝗮𝗿𝗯𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲. Ma non bisogna …

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Meglio lo zucchero o il dolcificante?

È meglio lo ZUCCHERO o il DOLCIFICANTE per dolcificare?!?!? Se anche tu te lo sei chiesto, sappi che entrambi vanno LIMITATI !!! In particolare i dolcificanti anche se non hanno calorie possono causare un’alterazione del microbiota o una insorgenza di malattie metaboliche. Quindi se pensi che sia una abitudine salutare sostituire la 𝗖𝗼𝗰𝗮-𝗖𝗼𝗹𝗮 con 𝗹𝗮 𝗖𝗼𝗰𝗮-𝗖𝗼𝗹𝗮 𝘇𝗲𝗿𝗼, in realtà ti …

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Il caffè fa male?

Il consumo di caffè sembra generalmente sicuro entro i normali livelli di assunzione, con stime riepilogative che indicano una dose tra le tre o le quattro tazze al giorno. Sono necessari robusti studi randomizzati controllati per capire se le associazioni osservate sono causali. Fonte: “Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes” British Medical Journal. 2017 …

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I batteri lattici e lo yogurt

Il Lactobacillus Bulgaricus e lo Streptococcus Termophilus sono i batteri utilizzati per fermentare il latte e ottenere lo yogurt. Queste specie appartengono a specie di batteri lattici termofili e sensibili alla bile e all’acidità gastrica, non in grado di sopravvivere nell’intestino umano. NON SONO quindi PROBIOTICI IN SENSO STRETTO poichè non hanno la capacità di colonizzare direttamente il nostro tratto …

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La colazione è il momento più importante della giornata…

Spesso insegno ai miei pazienti a prendersi di cura di loro stessi iniziando proprio con la colazione e anche a dare il buon esempio ai bambini… Da un punto di vista nutrizionale serve a caricare il corpo di energia e buoni propositi per la giornata da affrontare (non mangiare fuori pasto, non mangiare schifezze) .Inoltre da un punto di vista …

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Conosci la differenza tra marmellata e confettura?

Sono in molti a confondere sistematicamente marmellata e confettura, per questa ragione si è mossa addirittura la Comunità Europea che, più di trent’anni fa, ha risolto la controversia con una direttiva, la 79/693 del 1979, recepita in Italia tre anni dopo con il DPR n. 401. La marmellata è un prodotto alimentare a base di zucchero e agrumi. La percentuale …

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L’avena

I fiocchi d’avena sono l’ingrediente principale di muesli e porridge, piatti sempre più amati a colazione. L’avena è molto presente anche nell’alimentazione degli sportivi, si pensi alle barrette di muesli. È un vero e proprio superfood e poiché non occorre percorrere tanti chilometri per farlo arrivare fino a noi, si rivela più sostenibile rispetto ad altri superfood esotici, come i …

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Come organizzo la mia giornata?

In molti mi avete chiesto come è organizzata la mia giornata, come faccio a fare tutto e cosa mangio per stare al meglio! Diciamo che provo a fare tutto con entusiasmo e forse questa è la chiave vincente! Amo il mio lavoro e amo avere uno stile di vita sano e attivo perché mi fa stare bene! Ma ora…. Iniziamo …

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Aggiungi un cucchiaio di bacche di Goji al giorno

LE BACCHE DI GOJI hanno guadagnato negli ultimi anni una certa popolarità per i benefici dei nutrienti in esse contenuti…In particolare sarebbero presenti acidi fenolici, flavonoidi, proantocianidine, iridoidi, cumarine, tannini idrolizzabili, carotenoidi e antociani, tutte sostanze in grado di migliorare lo stato di salute se assunte delle giuste quantità! MA È DAVVERO UTILE AGGIUNGERE 1 cucchiaio di BACCHE DI GOJI …

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Effetti benefici del succo di barbabietola rossa sulle prestazioni sportive

Il succo di barbabietola è diventato sempre più popolare tra gli atleti che mirano a migliorare le prestazioni sportive per l’alto contenuti di nutrienti! In particolare: contiene alte concentrazioni di nitrato, che può essere convertito in ossido nitrico (NO) dopo il consumo. L’NO ha varie funzioni nel corpo umano, incluso un effetto vasodilatatore, che riduce la pressione sanguigna e aumenta …

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