L’Avena

รˆ stato dimostrato che il consumo di quantitร  sufficienti di prodotti a base di avena riduce il colesterolo e quindi ๐—บ๐—ผ๐—ฑ๐˜‚๐—น๐—ฎ ๐—ถ๐—น ๐—ฟ๐—ถ๐˜€๐—ฐ๐—ต๐—ถ๐—ผ ๐—ฑ๐—ถ ๐—บ๐—ฎ๐—น๐—ฎ๐˜๐˜๐—ถ๐—ฒ ๐—ฐ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฑ๐—ถ๐—ผ๐˜ƒ๐—ฎ๐˜€๐—ฐ๐—ผ๐—น๐—ฎ๐—ฟ๐—ถ.

Si propone che gli effetti siano mediati dalle proprietร  gelificanti del ฮฒ-๐—ด๐—น๐˜‚๐—ฐ๐—ฎ๐—ป๐—ผ dell’avena che modula il metabolismo degli acidi biliari e del colesterolo ospite e rimuove potenzialmente il colesterolo intestinale per l’escrezione.

Inoltre รจ emerso che il microbiota intestinale รจ uno dei principali fattori che regolano il metabolismo del colesterolo nell’ospite.

รˆ stato dimostrato che il ฮฒ-glucano dell’avena ๐—บ๐—ผ๐—ฑ๐˜‚๐—น๐—ฎ ๐—ถ๐—น ๐—บ๐—ถ๐—ฐ๐—ฟ๐—ผ๐—ฏ๐—ถ๐—ผ๐˜๐—ฎ ๐—ถ๐—ป๐˜๐—ฒ๐˜€๐˜๐—ถ๐—ป๐—ฎ๐—น๐—ฒ, in particolare quelle specie batteriche che influenzano il metabolismo degli acidi biliari dell’ospite e la produzione di acidi grassi a catena corta, fattori che sono regolatori dell’omeostasi del colesterolo ospite.

Fonte: โ€œThe Cholesterol-Lowering Effect of Oats and Oat Beta Glucan: Modes of Action and Potential Role of Bile Acids and the Microbiomeโ€- Frontiers in Nutrition. 2019

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