Il Broccolo

Ricco di #vitamine e #antiossidanti, questo prezioso ortaggio verde è il tuo alleato per una vita sana.

I benefici dei #broccoli sono principalmente dovuti al #Sulforafano.

Il Sulforafano possiede proprietà antiossidanti, ma anche proprietà antimicrobiche, antitumorali, antinfiammatorie, antinvecchiamento, neuro protettive e antidiabetiche.

Inoltre è anche in grado di offrire una protezione contro le malattie cardiovascolari e neurodegenerative.

Curiosità 💡:

Il sulforafano viene prodotto quando la glucorafanina contenuta nei vegetali viene a contatto con l’enzima mirosinasi, che si trova all’interno delle cellule vegetali, ma in diversi compartimenti.

La sua attivazione quindi avviene grazie alla rottura del broccolo da crudo in tanti micro alberelli.

Prima di cuocere il #broccolo quindi, non dimenticare di farlo a pezzettini!!

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